Descripción de la oferta de empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Jefe de Cocina Central y Producción, profesional orientado a liderar operaciones de producción de alimentos a gran escala, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares establecidos. Requisitos: Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos o carreras afines. Experiencia liderando cocinas centrales, concesionarios de alimentos o plantas de producción masiva. Disponibilidad para laborar en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez. Principales funciones: Planificar, supervisar y controlar la producción diaria de alimentos. Liderar al equipo de cocina y producción, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Asegurar el abastecimiento oportuno y el uso eficiente de los recursos. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos y las normas de seguridad alimentaria. Controlar indicadores de producción, mermas, productividad y costos. Coordinar con las diferentes áreas para garantizar la continuidad de la operación. Beneficios: Sueldo: S/ 3,500. Lunes a domingo con 1 día de descanso rotativo. Horarios de acuerdo con la operación del aeropuerto (24/7), en un rango referencial de 9:00 a.m. a 6:00 p.m., sujeto a la necesidad operativa.",