Descripción de la oferta de empleo

Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición COCINERO TEMPORAL para su unidad de negocio TAMBO EL INKA, A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, este puesto cuenta con las siguientes funciones: Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos. Elaborar salsas, guarniciones y otros. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet. Verificar la limpieza de las cámaras frías. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo Realizar inventario de insumos del área de cocina Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. Requisitos Egresados(as) técnicos y/o universitario de Gastronomía, Administración Hotelera Manejo del idioma inglés nivel básico. Experiencia de 2 a 3 años como mínimo en posiciones similares. Disponibilidad para residir en Urubamba - Cusco En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772",